Gluténmentes kenyér lisztkeverék.
Összetevők: Barnarizsliszt, Tápiókaliszt, Gluténmentes Zabliszt, Kölesliszt, Útifű maghéj liszt.
Receptek:
Alábbi mennyiségből egy darab ~550 grammos kenyér süthető vagy 7db kifli, 7db zsömle, 7db perec.
Hozzávalók:
330g liszt, 330g langyos víz, 7g porélesztő, 7g só, 5g kókuszvirágcukor
– a kókuszvirágcukor ízlés és diéta szerint elhagyható.
Kenyér: A száraz alapanyagot összekeverjük egy tálban. Ezután a langyos vizet hozzáadjuk és gépi dagasztóval vagy kézzel jól kidagasztjuk egy tálban amíg összeáll.
A tálból kivéve átgyúrjuk és megformázzuk, a sütőformát olivaolajjal kikenjük és a tésztát beletesszük. (forma nélkül is süthető)
Ezután 35 fokos előmelegített sütőben 40 percet kelesztjük. Amikor megkelt a tésztánk, sütő ajtaját kinyitjuk és lekenjük olivaolajjal.
Majd 220 fokra felkapcsoljuk a sütőt és további 40 -50 percig légkeverésen sütjük. Kivesszük és rácson hagyjuk kihűlni.
Miután kihűlt szeletelhető.
Kifli, zsömle esetében a tésztát dagasztás után hét részre osztjuk. Háromszög alakba sodrófával elnyújtjuk őket és kézzel feltekerjük, vagy zsömle esetén gombócokat formázunk.
Perec esetében a tésztát dagasztás után hét részre osztjuk és kézel rudakat sodrunk majd perec alakot formázunk.
Sütésük:30 percig meleg helyen kelesztjük éssütés előtt olivaolajjal lekenjük. Előmelegített sütőben 210 fokon légkeverésen 10-15 percig sütjük majd rácson hagyjuk kihűlni.
- Gluténmentes
- Tejmentes
- Tojásmentes
- Szójamentes
- Hozzáadott cukrot nem tartalmaz.
- Burgonya, kukorica mentes
- Vegán
Származási hely: Magyarország
Simon-Kiss Márta –
Hogy lehet, hogy még nincs egy értékelés sem erre a lisztre? 🙂 Imádom! Amióta rátaláltam, csak ebből sütök kenyeret, isteni, könnyű elkészíteni, minden alkalommal jól sikerül, ezerszer finomabb, és jobb állagú a bolti gluténmentes kenyereknél. Nem utolsó sorban egészségesebb is. Best of!
Kinga –
Kész zsemlét kóstoltam, ami ebből a lisztből készült. Nagyon sok lisztkeveréket kipróbáltam! Sokra azt írtak mellékíz mentes. Nos azokkal ellentétben ebből a lisztből készült zsemlénél valóban semmilyen mellékízt nem érzek 🙂 Hurrá! Éljen a diéta ! 🙂
Bajuszné Szűcs Magdolna (megerősített tulajdonos) –
Isteni a belőle készült kenyér és kifli! Sírok a boldogságtól komolyan, hogy nincs mellékíz. Csak azt sajnálom, hogy nem hamarabb találtam a lisztjeitekre.